央广网北京9月29日消息（记者 万玉航）从“散装月饼”到“迷你月饼”；从主打“低糖健康”到主攻“跨界联名”……今年中秋，各大超市、电子商务平台上，月饼销售呈现“轻量化”、亲民化、潮流化的趋势。记者发现，在行业新规的规范下，今年的月饼礼盒价格多在300元以内，包装也精简轻便很多，以往包装繁复、价格虚高的“月饼刺客”已经逐渐淡出市场。
专家表示，随着健康、适量、简约的消费理念深入人心，消费的人在购买月饼时更看重实用性和性价比。此外，行业竞争加剧，“跨界联名”的月饼“新物种”也在不断挑战传统月饼厂商的生存空间。让价格更亲民、选择更多样，是月饼厂商守住阵地的应有之义。
每到中秋节，花了钱的人月饼“过度包装”问题就反映强烈，“天价”月饼、包装繁复等问题更是引发群众热议。2022年起，国家发展改革委、工业与信息化部、商务部、市场监管总局等部门联动监管，形成工作合力，就“天价”月饼整治进行集中发声等措施，积极引导经营者守法经营、合理定价，鼓励月饼重拾大众消费品属性，促进民间传统文化回归。
今年以来，四部门深入推动遏制“天价”月饼工作：强化政策宣贯，提前向月饼生产、包装、销售企业宣贯国家政策要求，让企业早知道、早准备、少浪费；强化协同治理，充分的发挥平台企业、行业协会作用，推动完善平台内部治理规则、加强行业自律，带领企业依法合规经营；强化问题整改，组织线上监测、线下巡查，及时有效地发现问题，督促企业立行立改。
此外，今年9月1日起，国家标准《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》正式实施，其中明确限制月饼过度包装。同时规定，月饼不得与红酒、茶叶等食材一起包装“捆绑销售”。
在各方面一起努力下，今年月饼市场健康发展形态趋势得到巩固，月饼价格更加亲民，包装更加简约，品种更为丰富，进一步回归大众消费品属性、回归民间传统文化本源。下一步，四部门将会同有关方面持续做好遏制“天价”月饼工作，共同维护良好节日社会风尚。
从消费端看，崇尚健康、节俭的消费者也成为了推动月饼“走下神坛”的主要驱动力。在北京一家商超的散装月饼区，记者看到不少市民正在仔细阅读月饼配料表，有消费者表示，出于健康因素，他们更愿意选择低糖月饼、粗粮月饼等产品。一些个头更小的“迷你月饼”也受到消费者的青睐。
在该商超的月饼售卖区，记者发现，今年的月饼礼盒价格多在300元以内。记者也在各大电子商务平台搜索了“月饼”关键词，按照价格由高到低进行排序，结果显示，月饼礼盒的最高定价均没有超过499元。
北京社科院副研究员王鹏在接受记者正常采访时表示，今年月饼价格普遍下调，一种原因是新规的及时出台，帮助行业向更可持续的方向发展；另一方面，随市场竞争加剧，月饼厂商需要提高销量来保持利润，因此会主动降低价格以吸引消费者。
近年来，庞大的月饼市场以及不错的利润空间，吸引了众多消费头部企业跨界涉足。记者发现，今年“跨界联名”的月饼“新物种”中，出现了光明乳业子公司光明冷饮与泸州老窖联名推出的“酒香月饼冰淇淋”；钟薛高与熊猫工厂联名推出了以熊猫元素为创新概念的“花好月圆”月饼冰淇淋礼盒；盒马鲜生也和国家图书馆推出了联名款“本草纲目”系列月饼等。这些网红产品更受年轻人的青睐。此外，网红零食第一股“三只松鼠”、主题乐园迪士尼也争相入局月饼业务。
选择多了、玩家多了，传统厂商的市场空间很难不受冲击。半年报多个方面数据显示，元祖股份上半年业绩增收不增利，净利润同比下滑22.63%；桃李面包2023年上半年也延续增收不增利态势，净利润减少18.46%至2.92亿元。据新闻媒体报道，老字号企业广州酒家董事长徐伟在9月初举行业的绩说明会上坦言，“虽然是‘月饼大年’，但受外部环境影响，公司对今年月饼的生产销售持谨慎乐观态度”。
“消费者更看重实用性和性价比，不太愿意为过多包装和高价月饼买单。而且现在食品消费求新求变，花了钱的人口味、创新的要求提升。要留住消费者，传统月饼厂商走‘更亲民’的路线，注重产品的质量，也未尝不是一种选择。”王鹏表示。
中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2023年中秋月饼行业趋势》也指出，营养健康、美味时尚、绿色环保的月饼礼盒仍将是市场主流。品牌集中度将进一步提升，产品品类将更为丰富，口味也将更加多样。预计今年线上整体销售将进一步增长，销售占比逐步扩大，头部公司竞争激烈，量大利微的特点仍将延续，市场仍呈现激烈、有序的竞争态势。
专家表示，随着健康、适量、简约的消费理念深入人心，消费的人在购买月饼时更看重实用性和性价比。此外，行业竞争加剧，“跨界联名”的月饼“新物种”也在不断挑战传统月饼厂商的生存空间。让价格更亲民、选择更多样，是月饼厂商守住阵地的应有之义。