110年前，孙翼斋先生与人合伙在西湖边湖滨公园处摆了个馄饨摊，广告语是“欲知其味，观料便知”。
百年的餐饮文明沉积，犹如一壶佳酿，愈久弥香，现在知味观已然成了杭州滋味的代表。
百年间跟着糕点、伴手礼等产品的融入，知味观的美食也不再囿于杭州，成为了能带走的“手刺”。
接下来，中秋国庆假日遇上亚运会，杭州估计将迎客两千万人次左右，中华老字号百年知味观，也现已做好了迎客的预备。
此前在亚运村运动员餐厅展开的“味美杭州 食享亚运”的餐饮宣介活动上，提早揭晓的6道菜品分别是东坡肉、宋嫂鱼羹、清炒虾仁、京葱爆牛肉、蒜香肋排、小炒肉。
东坡肉、叫花鸡、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、西湖蜜藕等菜品不只是知味观的经典菜式，也是很多人会第一时间想到的杭州滋味。要把本帮菜做得地道，知味观在产品上下了大功夫，不只严厉标准杭帮菜肴的烹饪标准，提高菜品的出质量量，餐具方面也有所微调，特意为亚运会的到来做了质量形象提高，知味观品牌负责人甘涛介绍。
亚运接近，知味观和南宋官窑博物馆、南宋皇城遗址、钱江新城城市阳台等，一道被引荐成为了亚运世界人文旅行经典线路点位之一。
当停步打卡知味观点心的时分，带走一份现做的手艺糕点作为伴手礼再适宜不过。糯叽叽的条头糕，本年成了知味观热销的糕点之一。别的推出的可以自由组合的西湖十景造型的糕点，颜值很高，要是想带上更多夸姣涵义，有不少人挑选在里头装上定胜糕。
相传南宋定都杭州后，岳飞屡次领军出征，沿途大众专门做了这样的糕点去欢迎他。亚运会期间把这样一份涵义“马到成功”的杭州特产带向各地，必定很棒。
说到送礼，不得不说到本年知味观推出的一款“知味定胜”中秋月饼礼盒，这可以说是亚运会、中华老字号、传统佳节三者之间碰撞出的火花。
经过盒子上的图画，好像可以正常的看到跨过700年文明韶光的那场南宋体育盛宴，马球、射箭、蹴鞠、马术……等项目轮流演出，全场欢呼，热心飞扬。凡事笃定，马到成功。
“这是本年专门以知味定胜命名的中秋月饼，将定胜糕的涵义和中秋结合起来。”知味观品牌负责人说。
恰逢杭州亚运会举行在即，这款融入了亚运、芳华、律动等丰厚元素的礼盒，颇受顾客欢迎。
为了给中外游客们供给更好的服务，知味观在张静餐厅服务技术大师工作室的统一安排下，不只提早接受了礼仪、英语根本白话等等方面的训练，职工之间也展开了各式各样的方式的服务技术竞赛。
浙礼超有料，本乡老字号知味观亦期望每一位来杭州的游客，都能来时感受到杭州的热心，回家时带上一份兼具杭州特征与亚运元素的礼物。