月饼为中华民族传统的节令食品，习惯上只在中秋最近一段时间食用，因此顾振华认为，没有必要将月饼的保质期做得很长。“保质期一般20天足够了，或者25天，最多不宜超过1个月。如果保质期可以放12个月，或者过去有的新闻里，月饼隔年了看起来还和原来一模一样，这种就肯定放了防腐剂了。”顾振华表示，并不是不能用防腐剂，只要符合安全生产的标准，食品中能添加防腐剂，但是遵循“能少用尽量少用、能不用尽量不用”的原则，消费的人在购买挑选食品时，也应如此。
消费者购买月饼后应及时食用。不一样的种类的月饼，保质期长短也不同。现在许多月饼礼盒中采用的是组合套装，其中莲蓉、豆蓉之类水分较高的月饼，保质期就比较短，应该开盒先吃；而白果、火腿、果仁等水分较少的月饼，相对来说保质期更长些，可以放在后面再吃。开盒后吃不完的月饼宜放入冰箱延长保质期。
另外，购买月饼最优选择一些大品牌。从现有监管数据分析来看，品牌生产的月饼比杂牌更安全。这其中必须要格外注意的是，有的消费者看到一些五星级宾馆售卖的月饼也觉得很大牌可靠，但实际上还是应仔细研究月饼包装。因为，这些月饼有些属于贴牌加工，甚至委托的是外地厂商，这样在月饼的长途运送过程中还要耗费时间。因此最优选择一些品牌商直接生产的安全系数更高的月饼。
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