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魔都老字号鲜肉月饼上市!十大必吃都在这了→

发布者:特色作品 发布时间:2024-04-11

  光亮邨是必吃的上海老字号之一,平常人气就很旺。现在是鲜肉月饼旺季,排队的部队更是长长长长长,来晚或许就没有了!

  煎后的饼皮香松软糯,加上亮油油浸透汁水的肉馅,甜咸得宜,吃一口就会觉得好吃到流泪,排再久的队也值了!

  蟹粉鲜肉月饼是在鲜肉月饼的基础上加了蟹粉,肉馅周围能清楚的看到一圈金黄色的蟹粉,吃在嘴里滋味超级浓郁也不会感觉太腻!

  在鲜肉月饼界,真老迈房的实力是数一数二的。听说这儿均匀一小时能卖出250公斤月饼,实力不容小觑!

  上海“老迈房”许多,这家是老迈房总店。他家鲜肉月饼是现做现卖,全年都可以吃到。

  月饼外形很像蛋黄酥,圆鼓鼓的,外壳烘烤的酥脆,大颗的鲜肉馅肉质紧实不腻,传统的老上海酱油味口感鲜甜~

  除了惯例的鲜肉月饼,也可以尝尝笋尖鲜肉月饼、咸蛋黄鲜肉哦,口味十分鲜美!

  新雅粤菜馆也是南京东路上的鲜肉月饼排队王,每年新雅的大师团都会研究出各种口感不错的立异口味。

  之前大火的腌笃鲜、烤鸭、芝士大虾口味,本年也按期而至。此外,本年居然还多了鹅肝、藤椒鱼、芥香金枪鱼新品,奇奇怪怪的月饼口味又增加了!

  藤椒鱼麻辣香、芥香金枪鱼满口日式风情、鹅肝一口咬下,吃出了法餐的既视感,这么多新口味,尝鲜必吃这家哦~

  榜首食物商铺就在新雅粤菜馆对面,两家每年做立异口味都像是在打擂相同。不过,最终享用口福的仍是阿拉上海宁。

  榜首食物现烤月饼品种十分多,流心爆浆榴莲口味、整块鲍鱼在里面的鲍鱼鲜肉、Q弹细腻的芝士螺片、牛气冲天的咖喱牛肉、6只左右整虾的虾籽虾仁月饼等等,各种脑洞大开的口味齐聚。

  他家招牌的鲜肉月饼天然不能不吃,榜首食物主打的是黑毛猪肉,肉质紧实,听说8月至今近一个月,每天能卖掉1500只。

  既有厚实的传统口味,也有别致的口味,榜首食物可以说是紧紧抓住了新老门客的心!

  泰康也是上海老字号食物店,名望不亚于光亮邨,顶峰的时分排队3小时之后都很正常。

  泰康家的糕点等美食很丰厚,鲜肉月饼在一众样式中锋芒毕露成为招牌,天然是有实力的!

  泰康的鲜肉月饼,饼皮是薄酥皮型,肉馅精选上海人从小吃到大的爱森牌猪肉来制造,肉质新鲜Q弹,咬一口还有肉汁溢出,就算是烫口也不由得想要从速吃掉!

  除了鲜肉,本年他们家还有两款牛肉馅,蟹黄鲜肉月饼、榨菜鲜肉月饼也值得一试哦。

  除了南京东路,淮海中路也是卧虎藏龙。一说到淮海中路上的老字号,许多人会立刻想到光亮邨,其实长春食物实力也适当硬核。

  本年他家的馅料可以用“鲜”来归纳,蟹黄、菌菇、松茸,每种口味都能把肉馅的鲜香再提高几个层次!

  老迈昌也是老牌公营食物店,曾被张爱玲写进书里。他家的冰糕是上海人关于夏天的特别回忆,而最近一段时间,便是鲜肉月饼的主场了。

  老迈昌的鲜肉月饼一年也就卖这一季,根本也没什么吸引人眼球的新口味,但鲜肉月饼做的专心,年年都会有人大老远跑过来,专门来买。

  金黄的酥皮泛着油光,没有厚重的粉感,吃起来酥而不腻,更难以想象的是一点奶香味,他家的鲜肉月饼皮薄馅大,丰满的肉团吃起来超满意!

  他家的月饼也没那么多把戏,但一块鲜肉月饼做的极好,从前别评为“年度金牌鲜肉月饼”。

  鲜肉月饼外皮是规范的酥脆嫩香,肉质口感比较契合上海人对肉的要求,劲道严密、甜美适口,一定要趁热吃才更香!

  在其他家都在做鲜肉月饼的时分,王家沙另辟蹊径专心榨菜鲜肉月饼。肉馅里夹杂着爽口的榨菜,提鲜解腻,榨菜的滋味也没有抢了肉的风头。

  此外,他家还有几款素月饼哦,苔条、五仁、椒盐白果、玫瑰豆沙等等,素食爱好者快冲鸭!

  本年春夏,他家先后推出了榴莲青团、咖喱牛肉粽,中秋时节再次移风易俗,又新出一款现烤鲜虾月饼!

  这款月饼外观看上去与鲜肉月饼没什么两样,但内有“天地”。大颗虾仁藏在酥皮中,鲜香中带着脆嫩,口感十分好。