仲夏端午，粽叶飘香。2021年端午，成都的第一抹粽香依然是从金牛区马鞍路“粽子一条街”飘出的。
6月9日，间隔端午小长假还有三天，马鞍路40多家店肆现已迎来大批顾客。每个货摊上，十几种口味的粽子顺次排开，除了传统的白味、豆沙、椒盐、鲜肉，记者还发现不少别致口味——鲍鱼、咖喱、菠萝、火锅……商家不断移风易俗，你会pick哪一个？
展叶、填料、包裹、绕线秒，一个粽子滚进盆中。粽子外形大多是传统的四角，区本分馅全赖绳线的色彩。货摊上，传统口味仍是主打，甜口的有白味、蜜枣、豆沙、八宝，咸口的有椒盐、鲜肉、卤肉、腊肠。
一众经典口味之间，几样“别致货”很是招眼，比方鲍鱼粽。记者造访发现，粽子价格遍及12元到15元一斤，鲍鱼粽却卖12元一个。“许多人喜爱啊，每天要卖2000多个。”老板王芳群并不忧虑销路，因每个粽子都有足足二两，内馅是一颗完好的鲍鱼，口感、滋味都很巴适。
在另一家店肆，记者看到了咖喱鸡肉粽。老板张蒙说，他们年年都会推出新的口味，上一年尝试了板栗肉粽，卖得欠好，本年就研发了咖喱鸡肉粽。“现在咖喱鸡肉饭挺火的，年轻人、小孩子都爱吃，咱们就在粽子上尝试了一下，卖得还不错。”她说，“咱们不会做得太咸、太辣，尽量契合群众口味。”
此外，记者还看到了菠萝粽。为安在许多生果中挑选菠萝？这是老板张茂超屡次实验后的决议。他试过葡萄干，煮了色彩欠好看；也试过苹果，无法坏得太快。“包在里边的生果要耐煮，还要有汁水，酸甜口更好，最终就选了菠萝。”他说。之所以推出生果口味的粽子，是因为素馅粽子挑选太少了，想用新花样招徕女人门客。
成都的“粽子一条街”，天然少不了地道川味，这不，火锅肉粽呈现了。店员王秀文说，火锅底料是他们自己炒制的，微辣、偏麻，不会很影响，“油香油香的，许多顾客都很喜爱。”
除了上面这些，记者还看到了藤椒牛肉、香菇鸡肉、山药紫米、生果什锦等等。不少店东说，他们年年都会依据群众口味的改变移风易俗，好在剧烈的竞赛中占有优势。