[粽子的包法大全图解]粽子怎么包 粽子的包法图解大全（附步骤）[粽子的包法大全图解]粽子怎么包 粽子的包法图解大全（附步骤） [粽子的包法大全图解]粽子怎么包 粽子的 包法图解大全(附步骤) 篇一 : 粽子怎么包 粽子的包法图解大全 粽子怎么包，粽子的包法详解大全，进入六月份马上就到端午节了，粽子怎么包呢，粽子的包法有哪些呢，今天世界工厂食品网小编赶在端午节来临之前给大家讲下粽子怎么包，详细的介绍下粽子的包法，一块儿来看看吧。 步骤: 1.取2片粽叶，抹干水分，顺向1/3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶，1片也可以。 2.将粽叶旋转，在1/3处折成漏斗圆锥形。 ...
[粽子的包法大全图解]粽子怎么包 粽子的包法图解大全（附步骤） [粽子的包法大全图解]粽子怎么包 粽子的 包法图解大全(附步骤) 篇一 : 粽子怎么包 粽子的包法图解大全 粽子怎么包，粽子的包法详解大全，进入六月份马上就到端午节了，粽子怎么包呢，粽子的包法有哪些呢，今天世界工厂食品网小编赶在端午节来临之前给大家讲下粽子怎么包，详细的介绍下粽子的包法，一块儿来看看吧。 步骤: 1.取2片粽叶，抹干水分，顺向1/3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶，1片也可以。 2.将粽叶旋转，在1/3处折成漏斗圆锥形。 3.在漏斗中舀入糯米，用手或者勺子将糯米压实。 4.接着将上端多余的两片粽叶折回盖住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙。 5.用绳子环绕粽子四面数圈，将粽子紧紧裹住，并在粽腰处扎紧打结。 步骤: 1.取2片粽叶，抹干水分，使两片叶尖向外，重叠平放在手中。 2.双手捏住粽叶两端，同时向内交叉重叠，折成漏斗形，然后将内侧的粽叶在漏斗内旋转1圈，再回到原来的位置，使漏斗变成圆锥形。 3.在漏斗中先插入1根筷子，再填入适量的糯米，然后用筷子向下戳动几下，将锥尖的糯米压实，不能留有空隙。 4.接着将上端多余的两片粽叶向前折叠，盖住上面的糯米，再将中间的粽叶捏紧，然后向一侧折叠压好。 5(用绳子环绕粽子两角数圈，将粽子紧紧裹住，并在顶端扎紧打结。 1、粽叶。很多叶子可包粽子，比如竹叶，箬叶，芦苇叶，芭蕉叶，以及荷叶。北方可选比较少。我们市场上大多为干箬叶，这种叶子买回来煮一煮或者用水浸泡几个小时就可以用了。偶尔有真空包装的鲜箬叶，但因为有传JS会利用化学药剂返青叶子，所以，自己也不好分辨，买到啥样子的，就要看运气了。还有一个办法，就是直接网购鲜粽叶吧。没办法，谁让我们当地不产。 2、糯米。长粒与圆粒糯米都可以，若糯米为主料或者全部是糯米，还是少量添加一些粳米，避免煮好的粽子太Q。糯米要提前一天浸泡，但因为端午时节温度都比较高，所以浸泡时最好放冷藏，避免滋生细菌变质。若做八宝粽，放豆类的材料，更要延长浸泡和煮的时间。 3、馅料。若是做肉粽子，肉要提前加调料腌制，能提前一 夜。腌制时的调料最后正好可以拌泡好的糯米。馅料的选择上并无定论，可以随自己的口味海阔天空。 4、包法。南方可以买得到马莲叶，用来捆粽子更加多了一份传统样子。若买不到，则选用稍粗的棉线，更好用一些。包法正确的粽子，只拦腰捆一根绳即可。我记得前年第一次包粽子时，每个都是五花大绑，最后还是有露馅的。去年稍微有些长进，包的有些样子了，但仍旧有漏网之鱼。而今年，称不上驾轻就熟，也已经很熟练，每个粽子
的小蛮腰，煮了N锅，一个不漏。可见，这并不需什么技术，完全就是熟练问题。但粽子不易包裹太紧，煮的时候米会膨胀。得留出空间。 5、煮法。煮粽子没什么可说，水开后下粽子，往死里煮就行。不怕煮过，就怕煮不熟。普通的锅子，大火煮一会，转中火至少1、5小时。若是八宝粽，至少要2小时之后，3小时也能的。而且，整个煮的过程，水要完全没过粽子。若中途水少了，要添足热水。煮好的粽子，关火后，别急于捞出。继续在热水里焖1-2小时，这样粽子的口味更加软糯。 6、保存。煮好的粽子晾凉后，若是1-2天内吃完，则保存在冰箱冷藏室即可。若一时吃不完，则直接冷冻。下次吃时提前化冻，或者直接上蒸锅加热即可。还要记住的是糯米不易消化，所以粽子不能多吃，尤其是晚上。 以上就是小编为大家介绍的粽子的包法，这下你知道粽子怎么包了吧，有三角形的，有四角形和圆锥形的，希望小编的介绍能对大 家起到一定的帮助，还不会包粽子的朋友们不妨学学吧。 篇二 : 粽子的包法大全 其他粽子的包法步骤图解 中国吃网温馨提示:版权所有，转载请标注明确出处篇三 : 粽子包法图解大全 大家都知道端午节包粽子，但是粽子有几种包法,怎么样才可以包好粽子呢,下面小编就为您收集一些常见的粽子包法，告诉您粽子怎么包。怎么包粽子才漂亮。 是否很简单啊,大家快行动起来吧~ 篇四 : 学包粽子全程图解的做法 学包粽子全程图解的做法 方法一 端午节自己动手包粽子，这样吃起来会有咋样的感觉呢,～动手试试吧～～ 别看这叶子扎起来，好像很简单。但是要是想做出又可口又漂亮的粽子还要一点工夫的。 材料和包法都很重要啊～ 来看看准备的材料: 1、晒干了的板栗，剥好 2 、去皮绿豆，提前一个晚上泡好。 3、滤掉水后拌上盐、花生油，少许小苏打。 4、糯米。 5、然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。 可以尝一下，盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。 6、肉要五花肉哦，就是得有肥有瘦才好。提前一个晚上腌制好。放盐、糖、五香粉、酱油。 7、然后就是粽叶了。粽叶也要提前一天晚上煮一下，然后洗干净。 没想到吧，材料要这么精心准备。当然啦，要做好吃的粽子哪有那么容易的。 做法: 现在开始包吧～要注意步骤和技巧哦! 1、如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆，肉肉和板栗，然后再盖上绿豆和糯米。 2、盖上糯米。 内部初步完成。 还是给个步骤图吧，非常容易看明白，嘿嘿～ 1.先从左往右这样按过来，捏住， 2.右往左再压过来。 3.往下压过来。 4.也是左往右压过来。 注意按的时候手上一定要用些力，要不然粽子会散的啊～ 接着 1.左往右再压过来。 2.往下弯过来。 3.取绳子一根，先在手上绕几圈，然后往最上面扯。 4.先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此。 最后和刚才的线头打结即可～ 注:本来应该用禾杆草来包粽子是比较好的，但是很难买到，就用结实的绳子来代替了。 如果初次包粽子的话，可以包的小一点，用一张粽叶会非常容易哦～ 方法二 具体步骤如下: 教你如何包粽子 粽子包法图解 制作步骤: 1.将手洗干净湿润，再把一碗饭的分量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。 2.将饭往中心包起，成为一个圆球状。 3.左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转。 4.左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，将成形的饭团放在盘子 上，再将双手弄湿搓上少许盐。 5.将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团。 6.将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔黏紧饭团。然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。 方法三 肉粽做法和准备: A、5斤香糯米，用温水浸泡糯米2、3个小时，用个小簸箕或过滤篮滤干水分。 B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。 C、2斤半肥瘦猪肉，把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精、料酒、姜片、生抽1小匙、香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。 D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两 端多余后滤干。 E、把棉线cm。腿上放一条毛巾以备弄湿衣物。 F、取两张粽叶一头一尾的反方向重叠，放入一小碗米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。 G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧或过松，以轻扯不移动即可。 H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。 红枣粽子准备和做法: 弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别:枣子用温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖 1、糯米洗净后泡3个小时 2、粽叶用热水烫过洗净沥干 3、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味 4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。 5、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中， 如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 6、粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。 绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 陈皮牛肉粽 泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。 百果粽子 糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。 咸香鸡肉粽 用料:糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽 绳适量。 做法: 1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。 2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。 3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中 扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。 4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。 正宗金牌裹蒸粽 用料: 1、糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。 2.咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克;五香粉、葱油、味精盐少许。 做法: 1.将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。 2.将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。 3、将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹 叶，放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。 4、将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。 5、用水煮粽子四小时即可上桌。 篇五 : 学包粽子全程图解的做法 学包粽子全程图解的做法 方法一 端午节自己动手包粽子，这样吃起来会有咋样的感觉呢,～动手试试吧～～ 别看这叶子扎起来，好像很简单。,)但是要是想做出又可口又漂亮的粽子还要一点工夫的。 材料和包法都很重要啊～ 来看看准备的材料: 1、晒干了的板栗，剥好 2 、去皮绿豆，提前一个晚上泡好。。 如果初次包粽子的话，可以包的小一点，用一张粽叶会比较容 易哦～ 方法二 具体步骤如下: 教你如何包粽子 粽子包法图解 制作步骤: 1.将手洗干净湿润，再把一碗饭的分量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。[, 2.将饭往中心包起，成为一个圆球状。 3.左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转。 4.左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，将成形的饭团放在盘子 上，再将双手弄湿搓上少许盐。[] 5.将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团。 6.将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔黏紧饭团。然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。 方法三 肉粽做法和准备: A、5斤香糯米，用温水浸泡糯米2、3个小时，用个小簸箕或过滤篮滤干水分。 B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。 C、2斤半肥瘦猪肉，把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精、料酒、姜片、生抽1小匙、香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。 D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。 E、把棉线cm。腿上放一条毛巾以备弄湿衣物。 F、取两张粽叶一头一尾的反方向重叠，放入一小碗米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。 G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧或过松，以轻扯不移动即可。,) H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。 红枣粽子准备和做法: 弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别:枣子用温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖 1、糯米洗净后泡3个小时 2、粽叶用热水烫过洗净沥干 3、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味 4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。 5、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 6、粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。 绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。,)将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 陈皮牛肉粽 泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。 百果粽子 糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。 包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。 咸香鸡肉粽 用料:糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。 做法: 1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。 2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。 3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中 扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。(] 4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。 正宗金牌裹蒸粽 用料: 1、糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。 2.咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克;五香粉、葱油、味精盐少许。 做法: 1.将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个 半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。 2.将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。 3、将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。 4、将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。 5、用水煮粽子四小时即可上桌。
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