听说唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴取胜，八月十五凯旋，吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊承受并笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍。”说明唐初仍称胡饼。又说有一年，唐玄宗和杨贵妃中秋之夜赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”姓名不好听，杨贵妃仰视洁白的明月，随口说出“月饼”，从此“月饼”的称号便在民间逐步流传开。真实可考的是，具有现代含义的月饼于南宋时呈现，制造技能完长于元朝，变成中秋节的代表食物始于明朝。天津保藏家王来华，所保藏的传统糕饼模具国内最全，时代最远的模具止于明朝。东坡吃的糕饼是月饼的源头，形状与现代月饼差异很大，但质料原料和工艺大率相同。
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