中秋的脚步慢慢的接近，无论是超市还是烘焙坊里，码放整齐的月饼都占据着最显眼的位置。
广式、苏式、京式、滇式……不仅月饼种类多种多样，月饼的口味也千奇百怪。9月9日，记者走访合肥市各大超市看到，除了五仁、红豆沙、蛋黄莲蓉等传统口味，还有芝士流心、荔枝玫瑰等新式口味。在电子商务平台上，各种跨界而来的“奇葩”口味更是应有尽有味，大闸蟹鲜肉、小龙虾、芥末三文鱼等新潮大胆，一些奶茶口味也被融入到月饼当中，如杨枝甘露、牛奶芝士、青苹青梅、咖啡巧克力、蜜桃铁观音等。
“今年新上市了荔枝玫瑰、芒果拔丝、双椒牛肉等多个口味，最受喜爱的仍然是奶皇流心月饼、麻薯奶皇流心月饼和双黄海鸭蛋莲蓉月饼。”安徽巴莉甜甜食品有限公司有关负责人年俊说。
富有节日气息的月饼包装，也是吸引顾客购买的要素之一。传统纹饰、京剧脸谱、镜花水月等，每一年各大生产商都会在月饼包装上下足工夫，挖掘传统元素。粉墙黛瓦的马头墙、奶奶哼过的黄梅戏《女驸马》、色彩明丽的界首彩陶……打开黄山超港的月饼礼盒，这些安徽民间传统文化元素映入眼帘。故宫淘宝选择与老字号糕点铺稻香村合作，推出了《千里江山图》中秋礼盒月饼，以古画小景的形式予以体现。
记者走访发现，在价格上，市场上少了“天价”月饼，虽然单价从几元到几十元不等，但超过20元的不多。比起价格，消费者更加看重月饼所代表的心意。六安市民杨睿最近在网上买了两个月饼礼盒，打算中秋回家送亲友，她说：“两盒月饼不到300元，虽然不贵，但我认真挑选了蛋黄流心等家人爱吃的口味。节日送礼，送的是一份心意，而不是在价格上攀比。”
年俊透露：“今年月饼从7月20日开始上市，与往年上市时间差不多，销售单价也基本与往年持平。单只售卖以9.9元居多。”中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2021年中国月饼行业发展的新趋势报告》显示，大部分月饼礼盒的价格集中在80元至160元，中等价位的产品仍是市场的主打产品。
月饼，一直以来都被认为是高油高糖食品。随着时下人们生活水平的提高，这一特性显然与现代人生活要求不符。因此，近年来月饼界也掀起了“健康风”。
“店里的低糖月饼把传统的白砂糖换成了海藻糖，保持了甜度的同时，减少糖的摄取量，很适合老人和不太能吃甜食的顾客食用。”9月9日，位于合肥市蜀山区的一家连锁烘焙店店员和记者说，不少顾客就是冲着少糖更健康才购买。“店里大概两三年前就推出了‘低糖月饼’，这是每年月饼季的主打产品，很受欢迎。”
《健康中国饮料食品减糖行动白皮书（2021）》指出，在健康意识的影响下，“减糖”浪潮推动各大企业争相出新，餐饮行业掀起低糖无糖消费热潮。既有甜味又不含糖的“代糖”成了餐饮行业的“香饽饽”，阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇等代糖市场迅速崛起。其中，赤藓糖醇以天然、零热值、不参与血糖代谢、较高耐受量及酸热稳定性很高等特点，受到市场的高度关注，产品销售连续多年保持了较快增长。
除了使用代糖，记者在电子商务平台上看到，一些品牌用杂粮粉、荞麦粉等代替传统的面粉，推出“零面粉”“低卡路里”的荞麦月饼；用大米碾磨成粉制作饼皮，推出了大米月饼；关注减肥人群，推出了低脂鸡肉月饼……在评论区，虽然对月饼口味褒贬不一，但是“为了吃得更健康”，几乎是共同的购物原因。
以前月饼单个克重基本在100克左右，现在50克、30克，甚至更小克重的月饼都能在市场上找到。顺应健康需求，在分量上减轻食客的负担，不少厂商推出了“迷你系列”。“我们推出了4款迷你月饼，单个只有40g，相比传统的大月饼，这种小月饼几口就能吃完，符合当下年轻人的喜好，也不容易造成浪费。”年俊说。
月饼类产品消费进入高峰期，为使众多购买的人买得放心、吃得安心，我省各地市场监督管理部门也积极组织并且开展专项监督检查，加强月饼市场监管，规范市场秩序。
选择正规渠道和产品。建议众多购买的人通过正规渠道购买，购买时注意查看月饼产品的外包装是否完整、清洁，同时查看SC标志、主要成分、生产日期和保质期等。如果是散装月饼，还需要注意查看月饼色泽、形状、气味等。对现场制售的月饼，应注意查看加工销售场所是不是具备合法生产经营资质，查看制售人员是否采取相关卫生防范措施，如佩戴口罩、注意个人卫生等。通过网购、“直播带货”渠道购买应多加注意。谨慎选择“网红”直播带货等形式销售的各类月饼，目前直播带货售后尚不完善，“网红”带货“翻车”现象时有发生，建议众多购买的人在充分了解有关信息的情况下再行决策购买。
分清产品品种类型。月饼种类较多，每种类别有各自的规定要求，消费者购买时应对照国家标准关于月饼（GB/T 19855-2015）的规定，注意包装上的标注是否与实物相符。如“五仁月饼”，应该包含核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种原料，果仁含量不应低于20%；莲蓉月饼中的莲蓉含量不应低于60%；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量不应低于25%。
适量食用，按规定储存条件存放。月饼保质期一般在45天到60天；当气温超过30℃，存放时间一般不宜超过7天。消费者应在保质期限内食用，食用前注意仔细观察外观是不是正常，有无异味、霉变等。此外，建议消费者注意与其他食品搭配食用，不宜一次过多食用；尤其患有糖尿病、“三高”、肝胆类等和肠胃功能弱的消费者，更应掌握食用量，分次少量食用。彭园园