央广网兰州9月28日音讯（记者邸文炯 通讯员田亚飞 彭昱）中秋家书至，月满人归时。寄托着怀念和团圆的传统手艺月饼是中秋佳节必不可少的美食。
每当中秋佳节，甘肃省榆中县的老百姓会在大花馒头中参加各种佐料，层层弯曲，谓之月饼。佐料承继传统，颜色丰厚，香气各异。到了中秋节的当晚，各家献月饼、点香烛、摆瓜果，期盼熟年、团圆、盛世如愿、家国安全。
中午时分，走进甘肃省榆中县青城古镇城河村四社周西霞家中，只见她正在繁忙地和面。青城月饼制造非常考究，首要要将提早发好的面用擀杖擀开，层层撒上姜黄，标志着兢兢业业，再撒上绿色的苦豆粉，放上玫瑰酱和红糖，涵义生机盎然，寄托着青城人对美好日子的火热神往，终究再刷上一层胡麻油，香气扑鼻。这样层层叠叠做好大样，在月饼上压出斑纹，再把面花粘在月饼上，有些还要嵌上大枣，涵义日子作业欣欣向荣。
“我一般是前一天晚上八点发面，第二天早上六点就能开端蒸了。每年中秋咱们都会自己做月饼，也会给在外面作业的孩子们带一些。”周西霞说，一锅有四层蒸屉，一次能蒸二十多个，大约需求一个小时，时刻到后还需求有经历的人来起笼，称之为“拔馍”。
“青城月饼大致分为红糖月饼、黑油月饼、枣香月饼、苦豆子原味、瑰花甜香等几种滋味，也有苦豆子中加花椒叶轻轻带花椒香味的口感。通过不断实践改进，青城传统手艺月饼才干代代传承，经久不衰，终究成为现在的文明珍宝。”青城镇政府作业人员邸玲玉说。
中秋家书至，月满人归时。寄托着怀念和团圆的乡情的传统手艺月饼是中秋佳节必不可少的美食。