一年一度的中秋节又到啦！中秋节又被网友们称为“月饼节”，其最重要的典礼感莫过于全家人聚在一起品味自己最喜爱的月饼，其乐融融。
小饼如嚼月，中有酥和饴。跟着时下人们关于食物滋味的探究与“解密”，月饼的口味开展得渐渐的变多，甚至连巨细都有所“胀大”。正所谓年年岁岁月类似，岁岁年年饼不同，今日，咱们要介绍的便是“网红大月饼”与米月饼。
“咱们家的大月饼直径约16厘米，中心的馅料由麻薯、鸭蛋、肉松等组成，尽管个大，但脂肪含量却只有一般月饼的35%。”有着10年烘焙经历的张秋子说，这种低油低脂的配方，让人不觉得甜腻，食用无担负，还能让一家人其乐融融地围坐一桌，分食月饼，享用节日的气氛和典礼感。
据了解，张秋子在市区府前小区运营着一家烘焙店，平常最大的趣味便是开发一些新口味的烘焙产品。每年到了中秋，她总想着持续做传统月饼的一起，能有所立异。本年她在网上看到许多人做出了直径大于15厘米的月饼，所以也“跟风”做了起来。
“都说月饼越大越难做，这款大月饼难就难在皮薄馅儿多，包的时分需内馅不散、外皮不破。咱们将麻薯、肉松、芋泥、蛋黄彼此严密交融、拉扯、层层衬托，才或许正真的确保月饼的完好漂亮和口感绵密。”张秋子说。
据传，古人在过中秋时，会把月饼切成块，共同生活的亲属每人分食，关于没有回家的亲人，爸爸妈妈还会留下归于他的那块月饼，等候他回家再品味，这样才被认为是满意的。
“月饼的滋味根植在每一个中国人的心底，不管是广式、苏式等，仍是蛋黄馅儿、五仁馅儿等，都有人默默地爱着这一口。每年中秋，家里的孩子们都喜爱拿着一块月饼吃，本年这款‘网红大月饼’是一定要尝尝的，感觉很有典礼感。”市民于女士说。
除了“网红大月饼”之外，张秋子还推出了一款米月饼。“这款月饼，特别之处应该是用米制的外皮，加上低糖的馅料制造的米月饼，一天能出售五六百颗左右。”张秋子说，本年，她一共推出了六款米月饼，分别是：古法黑芝麻、新鲜抹茶、经典五仁、奶香芋泥、黑米秋耳、浓艳茉莉，每一颗都以低脂低糖为主，好吃不胖。