中秋佳节将至,又是一年花好月圆时,各大月饼厂家也纷繁应节行动起来,层出不穷地推出各种别致口味来招引各大顾客,但老广们最难忘的必定仍是小时候那一口幽香的莲蓉味。来自国际美食之都的佛山顺德荣华月饼源自1983,39年来据守粤饼传承,每个工序每道制造工艺匠心独特,精炒白莲蓉,力求幽香嫩滑的上乘质量,最大极限地开释纯莲香味,幽香纯粹这已成为了佛山苏氏荣华出产的荣华月饼的特征标签。
荣华月饼里最传统、最知名的便是荣华幽香双黄白莲蓉月饼。白莲蓉月饼坚持莲蓉馅悉数都是由纯莲子制造完结,并且这么多年自始自终地坚持运用向来作为朝廷贡品的湖南湘潭莲子,佛山苏氏荣华秉承“荣华莲蓉三道正”精粹:严选料正,秉工艺正,据守味正,做到克己白莲蓉,比年载誉。其咸鸭蛋也是颗颗金黄起沙,通过多层严挑细选和精心加工最终才被放入到幽香双黄白莲蓉月饼里,成果那一口经典甘旨。
而荣华推出的七星伴月礼盒中就含有七颗明星「蛋黄白莲蓉」伴着一个「幽香四黄白莲蓉月饼」,是独具匠心的中秋送礼佳品。中华文明促进会颁发荣华七星伴明月月饼当选“中华糕饼 国饼经典”称谓,而荣华幽香双黄白莲蓉月饼取得中华糕饼立异大赛金牌产品。
除了回忆中的莲蓉味,此次顺德荣华还投合年青口味推出了许多美观又好吃的新品,真实是合适一家巨细同享嫡亲的老字号月饼品牌。像荣华陈皮榄仁红豆沙月饼就选取了被美食家公认为榄仁之王的西山榄仁,国家地理标志产品之一的新会陈皮,嵌入进烘焙老师傅用珍珠红豆精心炒制的玫瑰红豆沙馅,一口醇香,啖啖流芳,是真实老少咸宜的健康甘旨。除此之外还有选用进口奶油 style=text-decoration: none;>
的奶黄月饼、投合新潮的咖啡月饼、纯手工打造的五仁月饼等口味任君挑选。
源自1983,顺德苏氏荣华自开创阶段就确认了以荣华月饼、荣华龙凤礼饼(嫁娶喜饼)为主以及其他面包糕点为辅渐渐去做,在曩昔小作坊时代,靠口碑宣扬,靠顺德以及佛山邻居吃出来的认可去扩展出售。
传承39年来,顺德苏氏荣华逐步打造和建立了“五正”系统:情正,荣华人把满满的祝愿融于这中秋浓浓团圆之情里;文正,根植于岭南民间传统文明,发扬与立异月饼内在;味正,据守广式月饼传统经典口味,专研岭南美食技艺;料正,对原材料近乎严苛的严选与把控,悉数选用湘潭指定产地优质莲子,采自各地的上乘五仁,还有比其他贵许多倍数的十万元一吨的西山榄仁;品正,作为“荣华”商标持有人,多年来脚踏实地,获奖很多,专业打造荣华月饼这一品牌,从始至终坚持高质量水平。
别的,佛山苏氏荣华扎根顺德,还调配岭南文明的传统婚嫁风俗,创立了一套有浓郁本乡特征的礼饼(喜饼)文明包装,改进了当地一带婚嫁喜事的过大礼风俗。也正因为这一份不断改进的传承,才让佛山荣华开展至今,成为邻居邻里口碑载道的老字号月饼品牌。
多年来的用心坚持,从用心选料到不断出新,佛山苏氏荣华无非都是想让更多人,尤其是不识老广味的年青人品味往后说出那句:哩个味正!,期望荣华月饼“粤黎越正”,让这一份传统滋味传递给更多幸福家庭!