本年开端，五仁、莲蓉月饼等就不能随意叫了。上一年底履行的月饼新标准将遇施行后的第一个中秋，在新标准中，“五仁月饼”清晰了五种果仁。别的，标准中对莲蓉月饼的莲蓉含量、生果类月饼的生果含量都做了清晰要求。
记者从昨日举办的我国月饼文化节开幕式上了解到，上一年12月，国家质检总局与我国国家标准化办理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新标准施行，因而本年也是新标准出台后的首个中秋节。
记者比照发现，2015版月饼标准对月饼的类别做了更具体的区分。加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”修改为“热加工类和冷加工类”。派式特征分类则新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。
记者注意到，新标准对月饼命名的要求也更细化，如莲蓉月饼的莲蓉类馅猜中莲子的含量应该不低于60%；莲子含量为100%才干称为纯莲蓉；栗蓉类月饼的馅猜中板栗含量不能低于60%；生果类月饼的馅猜中生果及其制品的用量应不低于25%。
至于“五仁月饼”究竟应该具有哪些果仁？新规清晰，运用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种首要的组成原材料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”。
在当天的会议上，国家食物质检中心还发布了本年的月饼质量抽检陈述，陈述数据显现105家公司制造的109种月饼有106种合格，合格率为97.2%。
“本年月饼价格更趋大众化。”我国焙烤食物糖制品工业协会秘书长张九魁和记者说，京式月饼、苏式月饼、滇式月饼以及立异的传统月饼占比会持续上升；传统五仁、百果、豆沙、枣泥、莲蓉等口味仍将占主角。中低价位的大众化月饼将占干流，大部分礼盒价位将会集在80元到200元之间。
国家食药监总局食物监管三司副司长陈少洲还特别提示，月饼类保健食物属虚伪宣扬，国家食药监部分从未同意过保健类月饼。
记者昨日在物美新街口店、乐天玛特崇门店发现，月饼都已连续上市，大多为礼盒装。线上月饼出售更是丰厚，记者在京东商城北京稻香村旗舰店发现，这儿出售的一款糖醇五仁月饼，配料表显现有核桃仁、白瓜仁、芝麻、杏仁、松仁等。这五种果仁中并没有新标准中罗列的橄榄仁，对此，参加标准拟定的北京稻香村相关担任这个的人说，新标准中关于果仁类标准条款的履行，“全国焙烤制品标准化技能委员会糕点分技能委员会后来有个回复称：标准中所列的五种果仁，是根据‘广式五仁月饼’的根本描绘，可是‘等’字的提出，是指在广式五仁月饼配料表中不限于上述五种果仁的运用。”
“比如橄榄仁的产值十分少，如果是限制五仁月饼只能用新标准中罗列的五种果仁，那么仅橄榄仁就不足以满意全国五仁月饼的出产需求”，北京稻香村担任人表明：“新标出来之前，市场上有的声称五仁月饼，但其实配猜中并没有五种果仁；新标虽然是引荐性标准，但企业只需选用该标准，实际上也就成了强制性标准，那么五仁月饼也就不能随意乱标，可以说新标准愈加合理标准了。”