中秋节往后，一些市民家中还存有一些月饼，这些月饼长期放着会过期，怎么样处理这些月饼成为市民关怀的问题。本市厨师张波、糕点师鄢月胜介绍，剩下的月饼别糟蹋，能够在中秋之后做成各式新颖食物，换着把戏吃完。
月饼发糕：预备一些玉米粉、面粉、发酵粉。将月饼弄碎，发酵粉用温水化开，把预备好的玉米粉和面粉放入发酵水中，然后参加弄碎的月饼，和成润滑的面团静置发酵，发酵好之后放入蒸锅，蒸半小时即可。
月饼汉堡：预备一些全麦面包片或许馒头、生菜、火腿，把月饼切成薄片，将这些夹在两片全麦面包或许馒头之间，制成月饼汉堡。
月饼沙拉：预备一些自己最喜欢的蔬菜、生果，将月饼切成小块，然后拌上沙拉酱即可。
月饼粥：预备一些煮粥用的五谷杂粮，把月饼弄碎放入锅中，熬成一锅粥即可。广式月饼馅料考究，做粥作用最好。（北方网修改曲璐琳）
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