9月18日,在一年一度的中秋节前,中国数据研究中心发布《2023中国月饼行业白皮书》,同时公布“2023中国月饼行业品牌创新力十强榜”。中之杰、美心、元祖、金九、稻香村、广州酒家、元朗荣华,味滋源、悠享时、巧师傅等十家知名食品品牌,共同跻身十强榜。
中秋节是中国的传统节日之一,赏月和吃月饼也是中国的传统习俗。月饼作为中国传统的糕点,承载了丰富的文化内涵和民间习俗,也是中秋节必不可少的食品。此次月饼行业最具品牌创新力十强榜的评选,对于全国月饼产业的健康发展也有着积极的促进作用。
据悉,“2023中国月饼行业品牌创新力十强榜”通过中国数据研究中心的智库研究、媒体推荐、电子商务平台数据、以及网络站点平台用户互动等多种渠道与方式,共计调研了超过百余家月饼产品品牌样本,从市场力、产品力、品牌力等三大维度综合考察了企业和品牌的各项情况,并结合行业发展的新趋势,针对入选品牌未来一年内的增长潜力进行预测分析,最终经过多轮筛选,评选出十家品牌进入榜单。
中国数据研究中心有经验的人指出,食品是人类赖以生存的必需品,月饼这一具有深厚文化内涵的特色食品制造业,不仅是食品与民间传统文化相结合的重要领域,更具有巨大的发展潜力。
《2023中国月饼行业消费与品牌现状白皮书》统计多个方面数据显示,2023年,作为疫情结束后的第一个中秋节,考虑到市场的全面放开及消费者购物等情绪反弹,预计月饼产量增长率5%,将达到45.88万吨,市场规模同比增长8%,将达到263亿元。
月饼行业的巨大发展的潜在能力,使得各家品牌在竞争非常激烈的市场中竞相崭露头角。品牌创新力则是推动企业成功的重要的条件。一个企业的创新力不仅包括产品的创新,还涉及到经营销售的策略、服务模式等各个方面。
面对消费者多样化的需求,保持强大的品牌创新力,不断满足那群消费的人的新需求,才能让我们消费者对品牌保持黏性。例如,一些食品企业通过研发新的口味、包装、营养配方等,为广大购买的人提供了全新的产品体验,从而赢得了消费者的信任和忠诚。从结果看,也的确是具备强大创新力的品牌,才能在市场上越来越好。
像中之杰、稻香村等月饼企业在传承传统的同时,也不断地探索和创新,推出了一系列的特色产品。例如,在2023年的中国烘焙美食文化节上,中之杰的千层酥冰心巧克力月饼获得了创新金奖。稻香村的月饼则在包装设计上有所创新,例如推出了一系列含兔量十足的月饼礼盒,国潮范儿的设计彰显出中华优秀传统文化的历史底蕴,让稻香村焕发出年轻潮流的品牌活力。通过这些创新,获奖月饼企业都挖掘出了中秋美食的创新潜力,并赢得了市场的青睐和消费者的认可。
梳理这次上榜的10家最具品牌创新力品牌,他们有个共性都做到了在产品品质持续稳步升级的前提下,营销手段还能围绕消费者不断焕发新机,做传统产品但又能跳出传统桎梏。相信在消费升级的大趋势下,他们已经为食品行业乃至整个企业界完美诠释了最具品牌创新力的价值所在。
在当下瞬息万变的市场环境下,这十家月饼企业能够脱颖而出,其产品力以及未来发展潜力也值得更多期待。
中之杰品牌始创于2002年,是集面食产品生产加工、销售以及品牌管理输出为一体的现代化企业,中之杰现有连锁店面百余家,随着互联网+的发展,市场覆盖由东北三省延伸到全国市场。目前拥有多家工厂,总计占地面积28400平米。
在2023年的中国烘焙美食文化节上,中之杰的千层酥冰心巧克力月饼获得了创新金奖,中之杰京式好多五仁月饼获得中华名饼荣誉。这已是中之杰多次荣获食品行业的最高荣誉,也是目前月饼行业的创新力最强品牌。
人气评价:中之杰月饼是东北食品界的特斯,产品工艺技术不断升级,独特的千层酥冰心月饼是中秋节的网红月饼,是“燃爆了”的超级单品。
香港美心集团为中国香港最大之饮食集团,以提供中国传统喜庆应节食品知名,包括贺年糕点、端阳粽子、中秋月饼及各款腊味产品,近年更不断创新,炮制出一系列新颖食品。以美心月饼为例,除传统双黄黄莲蓉及白莲蓉月饼外,亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼等。美心月饼是香港首个月饼品牌荣获工业总会颁发“Q唛优质产品”荣誉,更由1998年至2007年连续十年成为全港月饼销量冠军,其产品在内地高端市场也很受追捧。
人气评价:美心月饼的做工和用料都非常用心,口感优良,对产品的品质管理还有食品安全均为业界标准,杠杠的。
起源于台湾的美食品牌元祖,在1993年将第一块鲜亮醒目的“元祖红”招牌在四川北路竖起,由天才营销大师张秀琬女士精心培育的台湾食品正式进驻上海、进驻中国大陆,上海元祖食品有限公司从此诞生。今天,这块元祖红招牌已遍布中国各大城市,并成为家喻户晓的“精致礼品名家代言者”。
人气评价:元祖雪月饼是老牌子,外观时尚、大气,质感不错,特别是冰皮月饼特别好吃,不甜不腻,味道超棒,另外物流速度也非常快,隔天就能收到货。
金九饼业是“中国月饼之乡”广东省吴川市月饼行业的龙头企业,是《月饼》和《食品馅料》等多项国家标准起草单位之一。金九长期秉承传统的饮食文化,致力于中秋月饼的生产和销售。“金九伍仁金腿月饼”以独特的品质被列入国家地理标志保护产品,金九月饼传统生产工艺还入选了第五批广东省非物质文化遗产名录。
人气评价:金九月饼的馅料非常多,甜香味很足,每一口都是馅料,并且是越嚼越香,回味无穷。
北京稻香村始建于1895年(清光绪21年),位于前门外观音寺,南店北开,前店后厂,很有特色,时称“稻香村南货店”,生产糕点、肉食、速冻食品、月饼、元宵、粽子等特色食品,共16大类600多个品种,是北京第一家生产经营南味食品的厂家,产品受到社会各界人士的广泛欢迎。1993年,北京稻香村被认定为“中华老字号”,截至2023年,北京稻香村已经发展到了35个直营店和百余家加盟店的规模。
人气评价:北京稻香村月饼是“老字号”了,月饼味道十分地道,吃完之后心里很踏实(吃起来很放心)。不仅如此,它们的包装也特别有京味,送礼的线、广州酒家
广州酒家始建于1935年,素有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家的前身称西南大酒家,座落于广州的下九路、第十甫、文昌路、十八甫交汇处的东北角,面向西南,俯视四方。广州酒家的月饼连续七年产销量蝉联全国第一,口味、用料、月饼花纹、包装方面做得都很好,在广东非常有知名度,其口味有很多种,比较受欢迎的有双黄白莲蓉月饼和果仁红豆月饼。
元朗荣华起源于1950年香港元朗一间茶楼饼家,是香港广式月饼的代表,以白莲蓉月饼著称,产品涵盖传统月饼、冰皮月饼、流沙月饼、腊味系列、茶叶系列、时令美食、卡通零食等。80年代起,元朗荣华积极进军内地市场,时至今日,元朗荣华透过月饼把传统美食传遍世界,有华人的地方,就有元朗荣华月饼。发展至今拥有规模完善的大型厂房及逾五十多间分店,成为遍布港九新界的酒楼饼家集团。
味滋源是一家成立于2013年的品牌,专注于研发、生产、销售各类休闲零食,主要面向年轻人和家庭消费群体。该品牌主要依托互联网电商平台进行销售,目前年销售规模已进入国内食品类电商前十名。味滋源还推出了一系列月饼、坚果和蜜饯等礼盒产品,以满足不同消费者的需求。同时,该品牌还注重产品的营养价值和健康性,采用优质的原料和先进的工艺技术,确保产品的品质和安全。
悠享时YOTIME创立于2011年,以制作有幸福感的糕点与甜品为初衷,是知名的线上甜点品牌,在京东、天猫及抖音平台都有大量的粉丝。悠享时还曾获跻身新浪微博风云美食榜前三,在浙江省内经营数十家线家SC许可食品加工厂,创造了桃山月饼、什锦曲奇、荷花酥等爆款网红甜品,致力于为消费的人提供一系列甜品与服务,迎合消费者挑剔的味蕾。
巧师傅是广东华宝食品有限公司旗下品牌,企业于1987年创办,初期是一家只有三个员工的家庭糕点生产小作坊。经过三十余年的发展,如今的华宝公司已经颇具规模,生产厂房为现代化的封闭式无尘空调作业的食品加工车间,各种设备精良齐全。主要产品包括蛋糕、面包、饼干等烘焙食品,其生产的多款经典口味月饼,如巧师傅蛋黄莲蓉月饼、巧师傅五仁月饼、巧师傅黑芝麻月饼等深受消费者喜爱。
中国数据研究中心专家认为,今年是全面贯彻落实二十大精神的开局之年,希望中国月饼领域企业及广大饮食业企业家,继续深耕市场,不断提升自主创新能力,推动全行业的健康成长。
中国数据研究中心,依托于国内权威研究人员学术背景,促进中国数据信息时代的大发展,推动大数据产业的高速发展。中国数据研究中心专注关键经济领域的数据分析与调研,定期发布行业报告与榜单,促进行业的科学化发展,提升有突出贡献的公司的市场地位,加大国际交流,引进国外先进思想与工具,推动中国大数据产业的稳健发展。