成都商报-红星新闻记者留意到,除了猪肉粽、蛋黄肉粽、豆沙粽、蜜枣粽等传统口味的粽子以外,不少新口味粽子也成为了顾客的新挑选。
6月12日上午,记者来到一家盒马鲜生超市,在粽子区域,红豆、蜜枣、蛋黄、鲜肉等口味粽子一应俱全,这些粽子价格从几元一只到几十元、几百元一盒不等。除了传统口味的粽子以外,还有螺蛳粉粽子和折耳根粽子这类口味共同的粽子在售卖。
记者留意到,其他单个售卖的粽子仅是用粽叶包裹,而螺蛳粉粽子在粽叶之外,还有一层塑料密封袋包装。包装上写着“锁臭包”,且还有食用留意:“滋味浓郁,拆封前请留意”。店内工作人员和记者说,螺蛳粉粽子是将酸笋、酸豆角、腐竹等螺蛳粉馅料包进粽子里,一起还有螺蛳粉浓汤作为调味,复原螺蛳粉的滋味。
折耳根粽子相同也是争议性颇大的新口味,引起不少人的重视。工作人员和记者说,这是专为四川人打造的粽子口味,“用四川人常吃的泡椒与折耳根交融,用辣味掩盖腥味,凸显折耳根的共同香味。”
关于这两款粽子的销量,工作人员笑着和记者说,折耳根粽子很好卖,只剩20多个,正在补货。“螺蛳粉粽子没有折耳根粽子好卖,可能是滋味比较重,受众仍是有限。”
五芳斋本年也推出一款粽子礼盒,包含了香辣螺蛳粉、榴莲和臭豆腐等口味,礼盒外表还写着“坚持间隔”“真香预警”等字样。在产品介绍页面,螺蛳粉粽的介绍为“臭味直击魂灵”;臭豆腐粽的介绍为“远臭近香,别有一番臭味”;榴莲粽的介绍为“臭不可挡,甜美回甘的味蕾体会”。
页面显现,该礼盒月销超600份。在产品谈论区,顾客也纷繁对“臭味”作出评价:“臭豆腐的滋味真的浓郁”;“榴莲和螺蛳粉口味的气味真上头”;“臭豆腐粽主张在工作的地方里品味,作用拔群”……
还有商家推出了植物肉粽子。植物肉主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为质料,经过特别工艺,使其具有动物肉制品的质地和口感,在风味和口感上挨近真肉。记者发现,比较于传统肉粽,植物肉粽子的销量并不高。
此外,还有小龙虾粽、巧克力脏脏粽、冰淇淋粽等口味的粽子。记者在一家元祖食物门店看到,元祖推出了冰淇淋粽子,糯米皮包裹不同生果口味的冰淇淋,带来不一样的粽子体会。该门店工作人员和记者说,一切口味的粽子都很好卖,“门店的粽子现已售罄,现在买不到了。”
万物皆可粽?端午节快来了,本年你吃过什么让你形象十分深入的特别口味粽子? (记者 彭惊)