以上配方为10个50g月饼的用量。转化糖浆，植物油，枧水，混合拌和均匀。
学厨月饼模具印花片上沾少量面粉，月饼团成圆后也要沾上少量面粉，以防沾连。
外表用喷壶喷少量水雾，可防止在烤制过程中开裂。烤箱上下火170度，烘烤五分钟。
五分钟后取出刷上一层薄薄的蛋液！刷子每次沾起蛋液时在碗边来回得刮掉剩下的蛋液，再悄悄刷至月饼纹路上。
剩下五分钟的时分，我刷了第2次蛋液，放至中基层烤制。「假如你觉得上色不行可取出刷第2次，假如满足一次就够。」
