中秋佳节,团圆的时间总是离不开那一份传统美食——月饼。但是,多年来,五仁月饼好像一向被冠以“难吃”的名号,成为中秋桌上的冷门之选。
乃至有很多段子来挖苦五仁月饼的存在,你恨谁就送他五仁月饼“五仁滚出月饼界”的呼声不绝于耳。比如“我不怕五仁,我怕五仁馅儿,里边那三个大板牙的影子!”
正宗的五仁月饼,五仁是指杏仁、橄榄仁、桃仁、核桃仁、芝麻仁。这五种坚果通过烤熟、去皮、碾碎后,再加上很多的冰糖、猪油、熟面粉,和匀后形成了香甜可口的馅儿。这才是传统五仁月饼的制造流程与工艺,滋味正宗。乃至青丝是指上好的青梅,红丝是红玫瑰。
而在低配版五仁月饼中,青丝用青萝卜丝代替,红丝则是橘子皮。这种代替虽然在外观上和传统五仁月饼类似,却在口感上背离了正宗的滋味。
老刘今日搬砖了吗: 难怪五仁里边有股橘子皮味,最吃不惯那个滋味了怪怪的。
今日--喝什么: 到底是谁在流言青红丝是萝卜干和橘子皮,青红丝是染色的冬瓜条。
毅订婚淇: 我喜爱五仁月饼,用料其实比其他月饼丰厚,很多人不是不喜爱五仁月饼,是不喜爱吃里边的青红丝
丽特宝: 克己的月饼里最好吃的便是伍仁!你想想啊炒得香香的果仁会难吃吗?
i顾又齐: 我曾经特别不爱吃五仁,直到吃过一款很简单包装的旧式五仁,我才知道我一向错怪了它。。
抹茶冰淇淋兔: 本年我自己做了五仁月饼,滋味几乎甩外面卖的几条街了,主张咱们我们能够自己试着做一次,你就会发现,本来不好吃的不是五仁月饼,而是外面卖的五仁月饼。