月是故土明，饼是老味香。吃过新潮月饼，但最难忘的仍是回想中的那块老月饼。中秋接近，品种完全的各式月饼早早地摆在了各大超市的显眼方位，任君挑选。尽管新馅料、新口味的月饼层出不穷、构思无限，可手艺制造的传统月饼，仍然是孝义市乡镇和村庄居民特别喜爱忘不掉的中秋回想。
在桃红柳绿的孝义市西部山区的村庄里，现在仍然保持着一份几十年不变的传统滋味，每年中秋前夕，各村的巧妇都会沿用着传统手艺月饼的制造技艺，和左邻右舍的妇女围坐在一起忙着制造手艺月饼，感触儿时回想中的“中秋滋味”。为了感触中秋节的节日气氛，9月18日，笔者走进孝义市兑镇镇后庄村的一处农家小院，小院里弥漫着欢喜喜庆的气氛。刚一走进小院就看到三四名妇女正沿用着传统手艺月饼的制造技艺，忙着和面、拌馅、擀皮、压饼、上色……动作利索、娴熟地制造传统手艺月饼。不一会，味香情浓的月饼烤出，我们围在小院里的烤炉旁，咬上一口，唇齿留香，脑海里都是儿时满满的回想。
传统手艺月饼看上去尽管平平无奇，却能以最接地气的传统滋味遭到乡镇和村庄居民及街坊邻居的欢迎，它不只承载了其儿时的回想，也寄托了游子对家园的怀念之情。因此孝义市乡镇和村庄居民每到中秋时节，总是选购月饼原材料和左邻右舍以及全家人一起繁忙加工制造手艺月饼，回味儿时的中秋滋味。
据考证，植根于乡土、滋润着乡情，让人们感触着传统滋味的手艺月饼在孝义已有几百年的制造前史。现在，香酥可口极具浓郁口味的孝义传统手艺月饼，己成为孝义的特征食物，这种选用面粉、豆油、芝麻、红糖、白糖等为质料的手艺月饼，不只能在制造的过程中得到趣味和享用，还无需忧虑“超支增加”等质量上的问题，更重要的是仍承载着中秋节的甜美和美好，连续着中华民族的传统风俗和礼节，仍然出现在中秋之夜,我们围坐在一起拜月、赏月、吃月饼的餐桌上享用一家团圆的趣味，回味回想深处的中秋味。（李竹华）