中秋节是我国的传统节日，吃月饼、送月饼是必不可少的一件事。但是假如每年都吃一种月饼，难免会吃腻。而笔者到了中秋也发愁，月饼总得写点啥，可一写便是高油高糖不健康——没啥新意。
苦思冥想半响，哎！不如咱们本年就来搞个中秋大“阅”饼，看看月饼都有哪些品种吧！
要说月饼的品种还真不少，咱一般喜爱按馅儿分，如雷贯耳的“五仁”、各种蛋黄、XX 蓉……很丰厚，但却多少有点不行标准。其实，咱们的月饼还真有国家标准，依照国标来分的话，月饼至少包含下面这些品种：
在林林总总的月饼中，广式月饼一直都处于“龙头”位置，特别受欢迎。它是广东区域的特征月饼，以小麦粉等谷物粉或植物粉、糖浆、食用植物油等为首要的组成原材料制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋、烘烤（或不烘烤）等工艺加工而成，口感柔软。
广式月饼馅料特别丰厚，比方大家常吃的莲蓉馅、豆沙馅、枣泥馅、栗蓉馅、五仁馅、蛋黄馅、生果馅等。
北京区域的特征月饼，配料重油、轻糖，运用提浆工艺制造糖浆皮面团，或糖水、油、小麦粉制成松酥皮面团，经包馅、成型、烘烤等工艺加工制造而成。口味纯甜、纯咸，口感松酥或绵软，香味浓郁。一般有提浆月饼、自来白月饼、自来红月饼、大酥皮（翻毛）月饼，其间提浆月饼皮比较厚，口感偏硬。
有的小伙伴可能会认为自来红月饼上的红印是色素，其实传统自来红月饼表皮上的红斑纹是“磨水戳”烘烤后天然构成的。磨水戳是用糖、碱熬制而成的，最开端印在饼坯上的色彩是白色，但烤制今后就变成了深红色。
姑苏区域的特征月饼，以小麦粉、糖、油等制成饼皮，小麦粉、油等制酥，经制酥皮、包馅、成型、烘烤等工艺加工制成，有起酥层，口感松酥。因为“酥”通“苏”，因而也把“酥皮”称作“苏皮”。馅料一般有蓉沙类、果仁类（果仁不低于 20%）、肉与肉制品类、果蔬类。
潮州区域的特征月饼，以小麦粉、食用植物油、白砂糖、饴糖、麦芽糖、奶油、淀粉等制成饼皮，包裹各种馅料，经加工制成的月饼。皮薄而脆，幽香绵软，有潮式酥皮类月饼、潮式水晶皮类月饼、潮式奶油皮类月饼等。
云南区域的特征月饼，以运用小麦粉、荞麦粉、食用油（猪油、植物油）为首要的组成原材料制成饼皮，以云腿肉丁、各种果仁、食用花卉、蔬菜、白砂糖、蜂蜜、玫瑰糖、洗砂、枣泥、禽蛋、食用菌等其间几种为首要的组成原材料并配以辅料包馅成形，经烘烤等工艺加工制造而成的月饼。包含云腿月饼、云腿果蔬食用花卉类月饼等。
山西区域的特征月饼，以小麦粉、食用植物油、糖、鸡蛋、淀粉糖浆等制成饼皮，包裹各种馅料，经加工制成的月饼。口感甜而不腻、口味浑厚、酥而不散，有晋式蛋月烧类月饼、晋式郭杜林类月饼、晋式夯月饼、晋式提浆类月饼等。
海南区域的特征月饼，运用小麦粉、花生油、糖浆等质料制成糖浆皮，另用小麦粉、猪油等制成酥，经包酥、按酥、折叠工艺后构成糖浆油酥皮，再经包馅、成型、烘烤等工艺制成。口感松酥、松软，馅料有果蔬类、蓉沙类、果仁类、肉与肉制品类、蛋黄类、水产制品类等。
台湾区域的特征月饼，以白豆、芸豆、绿豆、红豆等豆类、糖（或不加糖）、奶油、果料（或不加）、鸡蛋或蛋制品（或不加）等为质料，经蒸豆、制皮、包馅、成型、烘烤等工艺加工制成。口感松酥或绵软，比方台式桃山皮月饼。
哈尔滨区域的特征月饼，运用提浆工艺制造糖浆皮面团，或以小麦粉、植物油、糖浆制成松酥皮面团（或以小麦粉、白砂糖、奶油制成松酥奶皮面团），经包馅、成型、刷蛋（奶酥类在外）烘烤等工艺加工制成。
其实也归于广式月饼的分支，冰皮月饼是港式月饼中比较受欢迎的，大多是用糯米粉、澄粉来做饼皮，月饼皮半透明，无须烘焙，成型后即可食用。
市面上的无糖月饼很受欢迎，有些还声称“糖尿病人能够彻底定心吃。”无糖月饼能定心吃吗？线
用糖醇来替代添加糖，比方木糖醇、麦芽糖醇等，糖醇在体内的吸收速度较为缓慢，对血糖影响较小，相对于吃一般月饼，代糖月饼的餐后血糖愈加平稳。但假如食用过量，未被吸收的糖醇可能会因为其浸透效果而导致腹胀和腹泻。
即便是真无糖月饼也不能猖狂地吃，究竟月饼皮的首要的组成原材料是淀粉，淀粉在体内也会转化为葡萄糖，从而升高血糖，吃多了相同不利于血糖操控。
中秋节是阖家团圆的日子，怎样也要吃个月饼应应节气。要想统筹体重和血糖，主张这样吃。
月饼的分量遍及在 50~100 克，热量大多在 400kcal/100g 左右，1 块 100 克的月饼下肚，热量就简直相当于 1 顿正餐了，还得吃点其他菜肴，全天热量很简略超支，再加上月饼的高脂高糖，长胖太简略了。主张选小一点的，简略操控热量的摄入。
冰皮月饼制造简略，无须烘焙，合适家庭克己，脂肪含量也相对更低。假如外皮和内陷都是少油少糖的食材，热量会比其他月饼低许多。
有研讨发现，早上吃高热量、高碳水化合物的饮食有助于进步胰岛素敏感性，而月饼正是高脂高糖的食物。
吃月饼的一起调配富含膳食纤维蔬菜和富含蛋白质的肉蛋奶豆等食物，不仅能增强饱腹感，帮咱们操控胃口，还有助于平稳餐后血糖。比方吃月饼的一起，调配一盘西兰花炒虾仁和 1 碗小白菜豆腐汤就不错，上班族还可调配牛奶和圣女果。