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泽州月饼:舌尖上的中秋滋味

发布者:乐体育官方app下载 发布时间:2023-11-07

  中秋节降临之际,山西省晋城市泽州县南岭乡段河村的段富善一家人繁忙起来,他们家制造的“柴火月饼”家喻户晓。

  “柴火月饼”起源于明清时期,馅料以糖调配花生仁、芝麻、玫瑰等,有近10道制造工序,其间最有特征的是木柴烤制工艺,烘烤师傅有必要把握好火候,才干烤出外皮酥脆、馅料飘香的月饼。

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