创始人郑启芬（绰号第五君）为谋生计，于1917年在梅菉创建郑氏食肆，运营面食，兼制猪仔饼、豆沙饼、上品伍仁饼等，每当中秋节，克己少数月饼奉送亲朋，于二十世纪五十年代初期传艺给长子郑金九。
郑金九自幼喜爱厨艺，专研糕饼制造，在传统糕点制造基础上，广集吴川地域的饮食特色和共同的食材，制成独具特色的月饼。其月饼用料讲究、制造精巧、口味上佳，在当地广为流传，招引许多村民景仰而至。二十世纪八十年代初, 郑金九先生将所制之月饼正式取名为“金九月饼”， 也由此正式敞开了金九月饼的传承之路。
在传承老祖宗智慧文明的一起，不断把技艺立异，精雕细镂，坚持工匠质量，科学管理，与时俱进。
在一路的传承发展中，金九月饼现已不只是一个品牌罢了，而是吴川人一种情怀，遭到吴川民众的尊重与传诵。
传承人对错物质文明遗产的重要承载者和传递者，他们以超人的智慧、灵性，贮存着、掌握着、承载着非物质文明遗产相关类别的文明传统和精深的技艺。
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