端午节脚步接近，又到了粽子飘香的时节。近来，京东、天猫、盒马相继发布2021端午消费数据及全国粽子口味偏好大数据。
进入6月，在天猫查找关键词“粽子”的人数大幅度的添加，粽子出售额同比上一年阴历期间增加了44%，主打低脂粽子的出售额增加更是将近200%。花了钱的人传统节日食物的需求仍旧坚持高位，并呈现十分显着的健康化趋势。
数据显现，6月1——7日，粽子在天猫渠道的成交订单增速为141%，成交金额增速高达300%。
一起，90后成为粽子消费主力，购买人数和金额数双居首位——见证了迈入而立之年的90后一代，正式接过爸爸妈妈手中的接力棒，成为家庭大收购的主力。
本年“低温”产品渐渐的遭到顾客重视，低温奶、低温蛋糕、低温果汁等，而低温粽子先经过急冻锁鲜，再经过高速冷链在一两日内送达顾客手中，保证口味最佳，因此在本年端午前夕，“低温粽子”颇受欢迎，特别年青用户消费同比翻番。
京东多个方面数据显现，6月1日-6月6日低温粽子成交金额同比增加64%、6月1日低温粽子成交金额同比增加95%。其间五芳斋成交金额同比增加136%，其咸鸭蛋礼盒五芳悦禾成为低温粽子出售冠军。从销量看，北京、广东及江浙沪等发达地区是低温粽子的首要消费区域，四川、山东、湖北等省紧随其后。
从5月到618期间，京东渠道上粽子品牌数量添加了35%，出售额进入“千万沙龙”的品牌数量是上一年的1.3倍。而日益剧烈的竞赛下，粽子界的扛把子——浙江嘉兴的“五芳斋”品牌销量同比上一年增加10倍（包含非粽子产品），占有着超50%的商场份额。
风趣的是，近年来的进入粽子商场一些新式品牌，如三只松鼠、李子柒、山姆超市自有品牌Members Mark等，主打鲜肉粽或甜粽；国潮品牌“朕的心意”则推出高汤笋尖鲜肉、瑶柱花雕鲜肉等传统口味的升级版；喜茶直接在八大菜系与地方特色的基础上进行立异，推出六款珍惜地域口味的粽子，分别是：高汤五花肉粽、牛肝菌五花肉粽、剁椒牛肉粽、黑糖叉烧粽、烤鸭肉粽和陈皮莲子豆沙粽。
而老字号则玩出花儿，跟着几年前榴莲粽子一炮打响，从此各品牌立异不断。好利来、五芳斋、元祖等推出辣白菜、茉莉芝心、藤椒牛肉等等各种口味。其间，螺蛳粉味粽子、鲍鱼粽子、香辣植物肉、榴莲味粽子成为年青顾客“追新”的首选口味。
盒马在端午前夕上新的折耳根泡椒肉粽，被网友发上微博，登上热搜。记者从盒马了解到，这款折耳根粽子的销量暴升3倍，登时“一粽难求”。
盒马工坊相关负责人解说称，这款独家为四川人打造的折耳根粽子，并非哗众取宠式的简略组合，而是深思熟虑之后立异：“3个月曾经，咱们就开端研制，由于折耳根的滋味过分上头，咱们取用了四川人常吃的泡椒与折耳根交融，用辣味掩盖其腥味，凸显折耳根的共同香味。半个月前，盒马推出的螺蛳粉粽子曾风行一时，盒马工作人员直言“折耳根这比螺蛳粉还要难”。
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