粽子又称“角黍”、“角粽”，是我国历史背景和文化积淀最为深厚的传统美食之一，是中华民族流传千年的文化符号，与赛龙舟、插艾草等一道成为端午节的标志。从分类上来看，粽子主要有三种分类方式，按外观形状、粽叶和馅料。
粽子行业隶属饮食业，在政策端来看，随着花了钱的人食品安全日益重视以及国家对环保监督管理力度的不断加大，部分规模较小、经营不规范的企业将逐渐被淘汰，优势企业未来的发展将更加迅速，行业整合进一步加速，市场集中度逐步的提升，企业规模化经营将成为行业发展的必然趋势，有利于规范市场之间的竞争秩序，维护行业形象，保障食品安全，同时更有助于规模企业大大降低固定成本和管理成本，加大在食品安全、品牌、研发、营销等方面的投入力度，进一步提升企业经营效益。
粽子产业链中，上游为原材料，最重要的包含糯米(江米)、粽叶、粽馅、粽绳及其他调料;中游为各式各样的粽子，常见的粽子有大肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、碱水粽等;下游为粽子的销售经营渠道，最后到达终端消费者。根据《国民经济行业分类》(GB/T4754-2017)的分类标准，粽子所处细分行业为焙烤食品制造(C141)。从烘焙饮食业现状来看，据相关数据统计，2021年我国烘焙食品行业市场规模达到2462亿元，中国内地人均烘焙食品消费量为7.7kg，人均消费量中等水准偏低。
从烘焙食品市场结构来看，2019年我国糕点市场规模在烘焙食品中的占比约为58%，其中粽子/月饼占比分别为3%/8%。
从行业供需情况去看，近年来，速冻粽子和真空粽子的兴起，加上商品化粽子产品品种类型与生产的基本工艺、更加精美的包装与外观在很大程度上也推动了粽子行业的发展。据统计，2021年我国粽子行业产量达到45万吨，需求量约为40.9万吨。粽子市场大体可分为两种贩卖形式：新鲜粽子及速冻或真空包装粽子。目前市场速冻或真空包装的粽子需求量持续高于新鲜粽子。具体来看，据统计2021年我国新鲜粽子和速冻线、市场规模情况
五芳斋成立于1921年，主要生产以糯米食品为主的中华节令食品，是全国首批“中华老字号”企业。依据公司招股书数据披露，2021年五芳斋粽子收入达20.08亿元，远高于同业三全食品粽子收入2.94亿元(2019年)及桃李面包粽子收入0.12亿元(2021年)。在市场规模占比方面，按公司营收数据估计，五芳斋业占据粽子行业1/4市场规模。预计2021年五芳斋在粽子行业的市占率约为23.9%。
2、在借助传统节日文化复苏而焕发生机的同时，粽子由于其口味独特、品种多样的特点，正慢慢的受到众多购买的人的喜爱，已从端午节的标志性节令食品演变为日常速食，尤其是在浙江、江苏、上海等华东地区，粽子已成为主要的早餐及主食食品之一。同时，随着现代生活节奏的加快，粽子凭借方便、快捷的特点，其作为日常速食的属性逐渐增强，淡旺季的界限日益减弱，促使其市场规模逐步扩大。
3、随着电子商务及物流配送的持续不断的发展，电商渠道已成为粽子销售的重要渠道之一。业内企业纷纷布局淘宝、天猫、京东、苏宁等线上平台，并结合大数据技术进行精准营销，通过口味创新、IP 联名、私人定制等方式更贴近消费者，尤其是年轻消费者，使端午“粽子”文化走向年轻群体。作为端午节必备食品，近年来粽子在线上平台的销量持续走高。依据相关消费多个方面数据显示，近年来线上销售渠道增长明显。